البقلاوة بسمن الشوكة والمعلقة

حلوى شرقية فاخرة تتكوّن من طبقات رقيقة من العجين المحشوّة بالجوز أو الفستق، تكتمل نكهتها بسمن الشوكة والمعلقة النباتي الذي يمنحها قرمشة ذهبية ولمعانًا مغريًا.

🧰 الأدوات

• صينية فرن متوسطة الحجم
• فرشاة لدهن السمن
• سكين حاد للتقطيع
• فرن بدرجة حرارة 180°م

🥘 المكونات

• ½ كيلو عجينة فيلو (جلاش)
• 1 كوب سمن الشوكة والمعلقة النباتي مذاب
• 1 كوب جوز مجروش أو فستق مطحون
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 1 كوب قطر (شيرة) دافئ للتقديم

👩🏻‍🍳 خطوات التحضير

1. ادهِن قاع الصينية بطبقة من سمن الشوكة والمعلقة النباتي.
2. ضع طبقة من رقائق العجين، وادهنها بالسمن، وكرّر العملية حتى تصل لنصف الكمية.
3. اخلط الجوز والسكر والقرفة، ثم افرد الحشوة على الطبقات.
4. أكمل ببقية رقائق العجين، مع دهن كل طبقة بالسمن.
5. قطّع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
6. اخبزها في فرن بدرجة 180°م حتى تكتسب لونًا ذهبيًا (25–30 دقيقة).
7. اسكب القطر الدافئ على البقلاوة الساخنة فور خروجها من الفرن.

💡 ملاحظات النجاح

• يجب أن يكون القطر دافئًا وليس باردًا لتجنب تليين الطبقات.
• كلما زادت طبقات العجين، زادت قرمشة البقلاوة.

📊 المعلومات الغذائية (لكل قطعة تقريبًا)