الزلابية بسمن الشوكة والمعلقة

حلوى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتُغمر بالسمن أو القطر، لتقدّم طعمًا أصيلًا لا يُقاوم مع سمن الشوكة والمعلقة النباتي.

🧰 الأدوات

• وعاء للخلط
• ملعقة خشبية أو خفاقة
• مقلاة عميقة
• كيس تزيين أو زجاجة ضغط للتشكيل

🥘 المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1½ كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سمن الشوكة والمعلقة النباتي
• للقلي: زيت نباتي
• للتقديم: قطر (شيرة) أو سمن الشوكة والمعلقة

👩🏻‍🍳 خطوات التحضير

1. في وعاء، اخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة شبه سائلة.
3. اتركها تتخمر لمدة ساعة حتى تتكوّن فقاعات هواء.
4. سخّن الزيت، وضع العجين في كيس أو زجاجة الضغط، ثم شكّل دوائر صغيرة أثناء القلي.
5. اقلها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ضعها مباشرة في القطر أو اسكب فوقها سمن الشوكة والمعلقة الساخن.

💡 ملاحظات النجاح

• العجينة الجيدة يجب أن تكون لينة وتنساب بسهولة عند الضغط.
• احرص على أن يكون الزيت متوسط الحرارة لضمان النضج الكامل دون احتراق.

📊 المعلومات الغذائية (لكل 5 حبات تقريبًا)