المكونات : سبع بيضات – كيلو دقيق – كوب ونصف سمن الشوكة والملعقة – ملعقة طعام حبة البركة (الحبة السوداء) – ملعقة خميرة – رشة ملح
مدة التحضير : 30 دقيقه
الكميه : هذه الكميه تكفي 4 أفراد
طريقة التحضير
- ضعي البيض والسمن في وعاء عميق وأخفقيها معـــاً لمـــــدة دقيـــقه ثم أضيفي إليهما حبة البركة.
- ذوبي الخميرة في كوب صغير من الماء وأضيفيها إلى الخليط وأخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً وقومي بالعجن إلى أن تتماسك العجينة.
- قسمي العجينة إلى عدة أقسام متساوية 4 أو 5 أو أكــــثر وأتركيها تختمر لمدة 15 دقيقه.
- أحضري صينيه دائرية كبـــــــيرة وأدهنيها بقلييل من سمن الشوكة والملعقة .
- أفردي قطعة من العجين وضعيها في الصينية ثم أفردي أخرى وضعيها
- في الصينية .. وهكذا كرري العملية حسب رغبتك في سمك العجينية ولا تنسي أن تدهني العجينية بقليل من السمـــن في الصينــية بعد كـل طبقتين .
- يتم تسخين الفرن جيداً.
- ضعي الصينيه في الفرن لمدة دقيقة وراقبيها حتـــى تمـــــــيل إلى اللـــون الذهبي الغامق .
- تقدم في نفس الصينية أو تقطع إلى شرائـــــح مثلثة كالبيتزا وتقــــــدم مرشوشة بالعسل أو يوضع العسل زبدية للتغميس يمكن أكلها مع الشاي وهي طبق لذيذ ومتميز نوصي بتجربته